咖啡的來源已無從稽考。
諸多傳說之一指咖啡原產地衣索比亞西南部的咖法省高原地區
據說是一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後
變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。
也有說法是由於一場野火，燒燬了一片咖啡林
燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。
人們最初咀嚼這種植物果實來提神，後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包
做為勇士的食物，提高作戰的勇氣。
不過這些傳說故事都缺乏歷史文件佐證，只出現於後世的旅遊傳記中
因此無從考證咖啡起源的真正原因。
咖啡（英語：coffee）是採用經過烘焙的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）
所製作出來的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。
咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一，也是重要經濟作物。
煮咖啡
不要被這個名字誤導。不要把咖啡煮沸（至少不要煮沸太久），否則會太苦。
最簡單的方法是把咖啡粉放在杯子裡，加入熱水
在它冷卻的同時，咖啡粉會沉到杯底。
這是個老辦法，現在印度尼西亞的一些地方還在使用。
小心不要吃到杯底的咖啡粉。這個方法的好處是簡單，水溫正好。
咖啡給健康帶來的好處多還是害處多，爭辯似乎一直在持續。
每天該喝多少咖啡呢？供您參考。
1杯咖啡
好處: 希臘研究人員對對485名65歲以上的老人進行研究後發現
每天1杯咖啡，可以保持動脈健康穩定血壓
英國布里斯託大學對600位志願者的調查
也表明每天1杯咖啡可以增強腦力。
壞處: 咖啡因需要8個小時才能被完全排出體外
所以如果下午3點或4點以後喝咖啡，很容易出現睡眠障礙。
2杯咖啡
好處: 美國佛羅里達大學研究，發現200毫克咖啡因，相當於兩杯咖啡含量
可以預防記憶力下降和老年癡呆症。
國際運動醫學雜誌的研究，也表明運動前30分鐘喝咖啡有助提高成績。
壞處: 如果是孕婦，咖啡攝入量應少於兩杯，否則會增加流產風險。
3杯咖啡
好處: 美國化學醫學期刊刊載的研究發現，每天3杯咖啡
可將女性患卵巢癌的風險減少1/5。
每天喝3杯的男性，患膽結石風險降低40%。
壞處: 美國2006年的研究表明，每天3杯咖啡，使心率增快血壓稍微上升
可能會增加心臟病發作的風險。
4杯咖啡
好處: 美國猶他州大學的研究發現，4杯咖啡約含400毫克咖啡因
可將口腔癌和喉癌風險減少39%，此外還可降低結腸癌乳腺癌II型糖尿病的風險。
壞處: 每天4杯咖啡，將風溼性關節炎風險增加1倍。
5杯咖啡
好處: 東京研究人員對9萬人長達10年的研究發現
每天5杯咖啡，可以將肝臟損傷的風險減少3/4。
壞處: 咖啡因干擾鈣的吸收，會增加骨質疏鬆風險
喝太多會加速體內礦物質和維生素的流失
在升高血壓的同時還會增加心血管疾病風險。
咖啡的品味 1
咖啡的品味 2
咖啡的品味 3
您想喝咖啡嗎?
自己選吧!
全球大约有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡
作為他們新一天的開始。
在這10億人中，中國人所佔的比例也在逐年上升。
臺灣目前有調查顯示，七成人喝咖啡，其中三成人已經養成每天喝咖啡的習慣。
然而，從小熏陶在芳香怡人的“茶文化”中的人
總覺得和苦澀濃郁的西式“咖啡文化”有點隔隔不入。
還有很多人一提起“咖啡因”就神情繃緊如臨大敵。
“喝咖啡導致鈣流失，容易患上骨質疏鬆症”的報導
更讓許多人對咖啡非常感冒敬而遠之。
咖啡對健康的影響究竟如何？
生命時報記者最近採訪了心血管、腫瘤、消化等多科專家
發現咖啡對人體的健康有許多益處，讓你意想不到吧!
本文有部份資料來自品冠咖啡
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